Apanhar - Cuidados - Partilhar

A captura do peixe não é nem metade da história.

Há tanta coisa que se passa antes e depois do anzol posto, da luta, e do desembarque do peixe.

Desde a preparação e planeamento antes da mão, a camaradagem e as personagens envolvidas, e o cuidado e partilha do peixe depois.

Acompanhe o resto da história com Lucas Dirkse, Kyle Pao, e a Califórnia do Sul Blue Fin Tuna.

Filmado e editado por James Tull

Catch, Care, Share - EP. 1: So Cal Bluefin Tuna with Lucas Dirkse and Kyle Pao

Catch, Care, Share - EP. 2: Cuidados com a sua Apanha. Então Cal Bluefin com Lucas Dirkse

Catch, Care, Share - EP. 3: Partilhar. Então Cal Bluefin Poke Bowls e Sashimi com Lucas Dirkse

Catch, Care, Share - EP. 4: O Atum subestimado: Bonito de Tília Seared Bonito

Exclusivo

Bonito de Tília Seared e Crusted

Ingredientes:

1 Filete de Bonito Fresco

2 Limas

1 Pimenta (jalapeno, fresno, ou serrano)

2 Limas

Flocos de Bonito

Algas Marinhas Seasoning

Instruções:

Colocar filé de Bonito, pimentão fatiado, e sumo de lima num saco de ziploc e mergulhar no frigorífico durante 20 minutos. 

Cobrir um prato com uma mistura de flocos de bonitos e tempero de algas marinhas. 

Retirar o peixe da marinada e secar com uma toalha de papel.

Enrolar o peixe no prato com o tempero até o filé estar completamente coberto.

Fatia de filé em pedaços de ¼ polegadas e servir com molho de soja e wasabi, se desejado.

Apanhar - Cuidados - Partilhar com a marca Benji

Neste episódio, alcançamos a marca Benji na costa norte de Oahu, onde ele procura e se liga a 3 espécies de peixes de fundo: Uku, Omilu, e Ulua.

Benji também partilha as suas receitas favoritas para Omilu Carpaccio e um Uku de óleo de amendoim com ervas verdes inspirado no Tahiti. Veja o episódio e vai ficar com fome.